Aubergines Grillées — 1954 Gammino 180 g

Des tranches d'aubergines grillées sur braise puis marinées dans l'huile d'olive avec de l'ail, du basilic et du piment — la préparation estivale par excellence des cuisines du Mezzogiorno. La gamme 1954 Gammino les prépare selon la recette calabraise traditionnelle, avec une légère caramélisation des tranches qui développe des arômes doux et légèrement fumés.

Les aubergines marinées sont un antipasto incontournable du Sud de l'Italie. En pot de 180 g, elles se servent directement à table dans leur huile parfumée, sur du pain de campagne grillé.

Idées d'utilisation : antipasto classique avec du fromage frais et du jambon cru. Dans un sandwich avec de la mozzarella et du basilic. Sur une pizza végétarienne. Mixées pour obtenir une crème d'aubergines alla calabrese. En garniture d'une pasta pomodoro pour plus de profondeur.