Speck ATP — Linea Classica Ibis 100 g

Le Speck est la charcuterie emblématique du Haut-Adige (Tyrol du Sud) — une région à la croisée des cultures italienne et autrichienne, ce qui explique l'unicité de ce jambon : salé et épicé comme un jambon alpin, mais fumé à froid au bois de hêtre et de genévrier, puis affiné en plein air de montagne pendant plusieurs mois.

La gamme Linea Classica d'Ibis propose un speck d'accès, accessible et polyvalent, conditionné sous atmosphère protectrice. Sa saveur fumée et légèrement herbacée le distingue nettement du jambon cru traditionnel. Il se marie particulièrement bien avec les fromages fondants et les légumes rôtis.

Idées recettes : wrapped autour d'un asperge grillée en entrée, en garniture d'une piadina romagnola, ou comme base d'une quiche rustique avec de la ricotta et des épinards.