Tomates Séchées aux Épices — 1954 Gammino 280 g

Des tomates d'été séchées au soleil de Calabre, puis marinées dans l'huile d'olive avec de l'origan sauvage, de l'ail et du piment. C'est le soleil, la mer et la garrigue du Mezzogiorno dans un bocal. La gamme 1954 Gammino perpétue cette méthode ancestrale de conservation qui transforme la tomate en un condiment intense, concentré, légèrement sucré et très aromatique.

Les tomates séchées italiennes sott'olio sont radicalement différentes des versions lyophilisées que l'on trouve en grande surface : leur texture est charnue, leur couleur rouge profond, et leur goût est une symphonie de saveurs méditerranéennes.

Multiples usages : antipasto classique avec du fromage frais et du pain. Hachées dans une sauce bolognaise ou une puttanesca. Sur une pizza avec de la mozzarella et des anchois. Dans une salade de pâtes estivale avec des olives et du thon. En garniture d'un plateau de charcuteries. Mixées avec de l'huile d'olive pour une tartinade express.